|
Recepty
Přísady
1 vepř.panenka Příprava
Panenku nakrájíme na 2cm špalky,naklepeme klouby prstů,vytvarujeme do původní velikosti a tvaru, prudce opečeme po obou stranách cca 2-3 min. na každé straně, zalijeme chilli omáčkou a kyselou šlehačkou, přidáme lístky bazalky, tekutinu zredukujeme na 1/3 množství. 26.1.2009
Přísady
KAKAOVÉ TĚSTO: 400g hladké mouky, 150g tuku, 100g cukru mouč, 1 vejce, 20 g kakaa, 8 lžic horké vody, 1 prdopeč. Příprava
Na kakaové těsto vše smícháme na vále a vypracujeme křehké těsto, vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech. 24.1.2009
Přísady
Nejméně tři druhy tvrdého nastrouhaného sýra eidam, niva, gouda, česnek dle chuti, kousek nastrouhaného měkkého salámu, 4 vejce, sůl, pepř a může být i kečup a kari koření, toastový chléb Příprava
Uděláme za všech přísad pomazánku a namažeme na toast.chleba. Dáme to na 10 min. do trouby pod gril. Obložíte čímkoliv, co máte rádi, okurky, cibule, olivy atd. 24.1.2009
1 2
Přísady
trošku mléka,rohlíky, vejce, cibuli, majoránku, pepř, česnek, sůl, strouhanku. Mleté maso, půl vepřové, půl hovězí. Příprava
Pro více lidiček. Na 1 kg, mletého masa dávám tak 3 až 4 tvrdší rohlíky, které nakrájím na kostičky a zaleju mlékem. K tomu přidám tak 2 nadrobno nakrájené cibule, osilím, opepřím, dám česnek podle chuti, tak 5 až 6 stroužků. Přidám 3 až 4 celá vejce, majoránku, pak maso a celé pořádně promícháme. Při míchání, nejlépe rukama, přidáváme strouhanku, až je maso takové konzistence, že se z něj dá udělat pěkná šiška. Do vymazaného pekáče sádlem, dáme šišky sekané, potřeme je bílkem a pečeme za občasného podlévání vývarem připraveným z kostky masoxu a kostky šťávy z vepřového masa. Pečeme asi 3/4 hodiny. Prostě až je pěkná kůrčička. Podáváme s bramborem a kyselou okurkou a nebo okurkový salát. Dobrou chuť. 21.1.2009
1 2 3
Přísady
Krkovice, cibule, jedna kostka masoxu a kostka šťávy k vepřovému masu. Koření - kmín a vepřová pečeně -normálně koupíte v obchodě. Sterilované zelí a nebo syrové, dle Vaší chuti. No a knedlík si buď uděláte domácí a nebo koupíte, to je jedno. Já zásadně domácí. Příprava
Krkovici nakrájíme na větší kousky, prosypeme kořením a proložíme kolečky cibule, jak vidíte na fotografii. V pullitru si rozpustím kostku masoxu a kostku šťávy k veprovému masu a tím maso potom podléváme. Maso nejdříve dáme do trouby na sucho vypékat a jakmile pustí šťávu, pak teprve podlejeme. Jakmile je maso upečené, vyndám ho z pekáče do nějakého kastrůlku a strčím do již vypnuté trouby, aby nevystydlo. Z pekáče oškrábejte všechny nápeky po stranách. Pokud se vám zdá málo šťávy, ještě to podlejte vodou, na sporáku povařte. Šťávu i s cibulkou propasírujeme přes jemné sítko a je hotovo.Mezitím si nakrájím cibulku a dám osmahnout, na ni vyklopím sterilizované zelí ve sladkokyselém nálevu, trochu okmínuji a nechám dusit v tom naloženém láku. Jakmile je zelí měké a zbyde tam nějaký lák, pak ho klidně slejte. Můžete podle chuti přisolit nebo přisladit. No a knedlík k tomu a je to ňamka. 21.1.2009
1 2 3 4
Přísady
Šunka, sýrové tortelíny, vejce, cibule, sůl a koření. Já dala papriku, ďábelskou směs a bylinkovou sůl. Příprava
Osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Na to dáme nakrájenou šunku, jak vidíte na fotografii, přidáme koření a opékáme a opékáme. Šunka pustí šťávu, tak opékáme tak dlouho, až se šťáva odpaří a šunka se začne mírně připalovat. V tu chvíli přihodíme uvařené tortelíny a zamícháme. Zalejeme rozšlehanými vejci v mléce a dáme zapéct do trouby. Koření si může dát každý dle své vlastní chuti a je hotovo. Přeji dobrou chuť ! 21.1.2009
Přísady
Kuře, šlehačka, mléko, 2-3 cibule, 2-3 mrkve, polévkové koření, 1 kostka bujónu Příprava
Kuře naporcuju, naskládám do pekáče, k tomu nakrájím na měsíčky 2-3 cibule, na kolečka 2-3 mrkve, posypu polívkovým kořením a hodně zaliju vodou (tak do 3/4 výšky masa) a peču - obrátím popř. doliju vodu, když je měkké, maso vytáhnu, šťávu se zeleninou sliju do hrnce a rozmixuju. Přidám kostku bujónu a dám vařit. Maso dám zpátky na pekáč a nechám v troubě. Rozmixuju mouku s mlékem, šlehačkou a paprikou a rozmixovaný výpek zahustím, nakonec přidám kousek másla. 18.1.2009
1 2
Přísady
Těsto: 60dkg hl. mouky, 1 prášek do pečiva, 1,5 lžíce kakaa, 1a1/2 kostky másla, 2 žloutky, 5 lžíc mléka Příprava
Těsto : vše zpracujeme v těsto, rozdělíme na dva díly a dáme na 2 hodiny do ledničky. První díl nastrouháme rovnoměrně na vymazaný plech (nebo pečící papír), 18.1.2009
1 2 3
Přísady
Těsto : 6 vajec, 6 rovných polévkových lžíc cukru, 6 vrchovatých lžíc polohrubé mouky, špetka soli, na špičku nože pečivový prášek, 1 lžíce horké vody Příprava
Těsto : Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a pak opatrně zamícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přidáme lžíci horké vody. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech s vysokým okrajem a upečeme. 17.1.2009
1 2
Přísady
Brambory, těstoviny panzzani nebo kolínka, 3 klobásky, 3 cibule, uzený špek, sádlo, 150-200g uzený sýr, 3 vejce, 2 lžíce strouhanky, 1/4l mléka, sůl, pepř. Příprava
Brambory očistíme, nakrájíme na cca 0,5 cm kolečka a krátce povaříme v osolené vodě (NE dovařit). Uvaříme zhruba stejné množství těstovin jako brambor. 15.1.2009
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||