Recepty

   48  49  50  51  52  53  54  55  56   Řazeno dle: Stáří
recept Medailonky
  Medailonky   
  Autor: Eta-E11   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

1 vepř.panenka
1/2 kyselé šlehačky
3 lžíce chilli s ananasem (nebo s meruňkou-tekuté)
6 lístku bazalky (petržilky)
1 lžíce oleje na opečení medailonků
Příloha:
1kg syrových brambor se slupkou
5 stroužkú česneku
5 lžic petržilky, nasekat na drobno
5 lžic olivového oleje 1 lžíce vody

Příprava

Panenku nakrájíme na 2cm špalky,naklepeme klouby prstů,vytvarujeme do původní velikosti a tvaru, prudce opečeme po obou stranách cca 2-3 min. na každé straně, zalijeme chilli omáčkou a kyselou šlehačkou, přidáme lístky bazalky, tekutinu zredukujeme na 1/3 množství.
Příloha: Brambory nakrájíme na malé kousky,dáme do pekáčku,přidáme na drobno nasekaný česnek, petržilku, olej, vodu - dobře promícháme a dáme péct na cca 30 minut na 225-250°C
Ozdobíme lístky bazalky a nakládanou kapií-paprikou a mlsáme :-)

26.1.2009
recept Báječný tvarohový koláč
  Báječný tvarohový koláč   
  Autor: had2222   
  Kategorie: Pečené sladké   
Přísady

KAKAOVÉ TĚSTO: 400g hladké mouky, 150g tuku, 100g cukru mouč, 1 vejce, 20 g kakaa, 8 lžic horké vody, 1 prdopeč.
TVAROHOVÁ NÁDIVKA:750g měkkého tvarohu, 2 vanil.cukry, 1 vanil.pudink, mléko dle potřeby.
SVĚTLÉ TĚSTO:200g mouka polohr., 200g cukru, 2 vejce, 100ml oleje, 150ml vody, 1 prdopeč

Příprava

Na kakaové těsto vše smícháme na vále a vypracujeme křehké těsto, vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný plech.
Na tvarohovou nádivku vše smícháme v míse a vylejeme na těsto.
Na konec utřeme žloutky s cukrem a olejem, vyšleháme sníh. Do žloutkové směsi přidáme vodu, mouku s prdopečem a naposledy vmícháme opatrně sníh. Těsto nalijeme na tvaroh. Pečeme při 170°C asi 40 min.

24.1.2009
recept Zapečené toasty
  Zapečené toasty   
  Autor: had2222   
  Kategorie: Bezmasá jídla   
 
Přísady

Nejméně tři druhy tvrdého nastrouhaného sýra eidam, niva, gouda, česnek dle chuti, kousek nastrouhaného měkkého salámu, 4 vejce, sůl, pepř a může být i kečup a kari koření, toastový chléb

Příprava

Uděláme za všech přísad pomazánku a namažeme na toast.chleba. Dáme to na 10 min. do trouby pod gril. Obložíte čímkoliv, co máte rádi, okurky, cibule, olivy atd.

24.1.2009
1
2
recept sekaná
  sekaná   
  Autor: zandule   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

trošku mléka,rohlíky, vejce, cibuli, majoránku, pepř, česnek, sůl, strouhanku. Mleté maso, půl vepřové, půl hovězí.

Příprava

Pro více lidiček. Na 1 kg, mletého masa dávám tak 3 až 4 tvrdší rohlíky, které nakrájím na kostičky a zaleju mlékem. K tomu přidám tak 2 nadrobno nakrájené cibule, osilím, opepřím, dám česnek podle chuti, tak 5 až 6 stroužků. Přidám 3 až 4 celá vejce, majoránku, pak maso a celé pořádně promícháme. Při míchání, nejlépe rukama, přidáváme strouhanku, až je maso takové konzistence, že se z něj dá udělat pěkná šiška. Do vymazaného pekáče sádlem, dáme šišky sekané, potřeme je bílkem a pečeme za občasného podlévání vývarem připraveným z kostky masoxu a kostky šťávy z vepřového masa. Pečeme asi 3/4 hodiny. Prostě až je pěkná kůrčička. Podáváme s bramborem a kyselou okurkou a nebo okurkový salát. Dobrou chuť.

21.1.2009
1
2
3
recept Vepřo, knedlo, zelo
  Vepřo, knedlo, zelo   
  Autor: zandule   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Krkovice, cibule, jedna kostka masoxu a kostka šťávy k vepřovému masu. Koření - kmín a vepřová pečeně -normálně koupíte v obchodě. Sterilované zelí a nebo syrové, dle Vaší chuti. No a knedlík si buď uděláte domácí a nebo koupíte, to je jedno. Já zásadně domácí.

Příprava

Krkovici nakrájíme na větší kousky, prosypeme kořením a proložíme kolečky cibule, jak vidíte na fotografii. V pullitru si rozpustím kostku masoxu a kostku šťávy k veprovému masu a tím maso potom podléváme. Maso nejdříve dáme do trouby na sucho vypékat a jakmile pustí šťávu, pak teprve podlejeme. Jakmile je maso upečené, vyndám ho z pekáče do nějakého kastrůlku a strčím do již vypnuté trouby, aby nevystydlo. Z pekáče oškrábejte všechny nápeky po stranách. Pokud se vám zdá málo šťávy, ještě to podlejte vodou, na sporáku povařte. Šťávu i s cibulkou propasírujeme přes jemné sítko a je hotovo.Mezitím si nakrájím cibulku a dám osmahnout, na ni vyklopím sterilizované zelí ve sladkokyselém nálevu, trochu okmínuji a nechám dusit v tom naloženém láku. Jakmile je zelí měké a zbyde tam nějaký lák, pak ho klidně slejte. Můžete podle chuti přisolit nebo přisladit. No a knedlík k tomu a je to ňamka.

21.1.2009
1
2
3
4
recept Šunkový koláč
  Šunkový koláč   
  Autor: zandule   
  Kategorie: Bezmasá jídla   
 
Přísady

Šunka, sýrové tortelíny, vejce, cibule, sůl a koření. Já dala papriku, ďábelskou směs a bylinkovou sůl.

Příprava

Osmahneme na drobno nakrájenou cibulku. Na to dáme nakrájenou šunku, jak vidíte na fotografii, přidáme koření a opékáme a opékáme. Šunka pustí šťávu, tak opékáme tak dlouho, až se šťáva odpaří a šunka se začne mírně připalovat. V tu chvíli přihodíme uvařené tortelíny a zamícháme. Zalejeme rozšlehanými vejci v mléce a dáme zapéct do trouby. Koření si může dát každý dle své vlastní chuti a je hotovo. Přeji dobrou chuť !

21.1.2009
recept Kuře na paprice
  Kuře na paprice   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Kuře, šlehačka,  mléko, 2-3 cibule, 2-3 mrkve, polévkové koření, 1 kostka bujónu

Příprava

Kuře naporcuju, naskládám do pekáče, k tomu nakrájím na měsíčky 2-3 cibule, na kolečka 2-3 mrkve, posypu polívkovým kořením a hodně zaliju vodou (tak do 3/4 výšky masa) a peču - obrátím popř. doliju vodu, když je měkké, maso vytáhnu, šťávu se zeleninou sliju do hrnce a rozmixuju. Přidám kostku bujónu a dám vařit. Maso dám zpátky na pekáč a nechám v troubě. Rozmixuju mouku s mlékem, šlehačkou a paprikou a rozmixovaný výpek zahustím, nakonec přidám kousek másla.

18.1.2009
1
2
recept Strouhaný tvarohový koláč
  Strouhaný tvarohový koláč   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Pečené sladké   
 
Přísady

Těsto: 60dkg hl. mouky, 1 prášek do pečiva, 1,5 lžíce kakaa, 1a1/2 kostky másla, 2 žloutky, 5 lžíc mléka

Náplň : 3 kostky tvarohu, 3 žloutky, 25 dkg cukru,
           1 lžíce solamylu + 1 pudinkový prášek
           z 5 bílků sníh

Poleva : 15 dkg cukru moučka, 5 dkg másla, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce vařící vody

Příprava

Těsto : vše zpracujeme v těsto, rozdělíme na dva díly a dáme na 2 hodiny do ledničky. První díl nastrouháme rovnoměrně na vymazaný plech (nebo pečící papír),
Rozprostřeme nádivku, kterou si připravíme tak, že vymícháme žloutky s cukrem, přidáme tvaroh a opět vymícháme, zašleháme pudink, který jsme si uvařili podle návodu s přidáním 1 polévkové lžíce solamylu a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Já přidávám i citronovou kůru a štávu. Nahoru nastrouháme zbytek těsta.
Upečeme, necháme ochladit a pocákáme čokoládovou polevou.

Na fotu je tento koláč, pro změnu bez kakaa v těstě ...

18.1.2009
1
2
3
recept Ovocné řezy s galaretkou
  Ovocné řezy s galaretkou   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Pečené sladké   
 
Přísady

Těsto : 6 vajec, 6 rovných polévkových lžíc cukru, 6 vrchovatých lžíc polohrubé mouky, špetka soli, na špičku nože pečivový prášek, 1 lžíce horké vody

Krém : 1 vanilkový puding, 2 vanilkové cukry, 200g. cukru, 1 máslo, 400 ml mléka, rum (nemusí být)

2 galaretky, 1 velká konzerva ovoce (ananas, broskve, meruňky .. )

Příprava

Těsto : Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a pak opatrně zamícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přidáme lžíci horké vody. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech s vysokým okrajem a upečeme.

Krém : Uvaříme vanilkový pudink se 2 vanilkovými cukry a necháme vychladit.
Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a pak postupně zašleháme vychlazený puding.

Naneseme na upečený piškot a poklademe scezeným a okapaným ovocem.

Galaretky si uvaříme ve šťávě z použitého ovoce a to tak, že štávu (v množství podle návodu - raději o něco sníženém, aby lépe tuhla) přivedeme do varu a odstavíme z plotny a teprve pak vsypeme galaretky a vymícháme do úplného rozpuštění. Pokud je šťávy z ovoce málo, dolijeme vodu. Necháme vychladnout a v momentě, kdy začíná pomalu houstnout, nalijeme rovnoměrně na ovoce a dáme do ledničky ztuhnout.
(Galaretka je polská ovocná želatina - běžně k mání v prodejnách Lídl)

17.1.2009
1
2
recept Granátnický pochod
  Granátnický pochod   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Pečené slané   
 
Přísady

Brambory, těstoviny panzzani nebo kolínka, 3 klobásky, 3 cibule, uzený špek, sádlo, 150-200g uzený sýr, 3 vejce, 2 lžíce strouhanky, 1/4l mléka, sůl, pepř.

Příprava

Brambory očistíme, nakrájíme na cca 0,5 cm kolečka a krátce povaříme v osolené vodě (NE dovařit). Uvaříme zhruba stejné množství těstovin jako brambor.
Na uzeném špeku, nakrájeném na kostičky a vyškvařeném, prosklíme cibulku nakrájenou na půlkolečka. Pak vmícháme klobásky nakrájené na kostičky a lehce spolu osmáhneme.  Vejce rozšleháme s mlékem, strouhankou, solí a pepřem.
Uzený sýr nastrouháme. Všechno pak spolu promícháme, případně dochutíme solí a pepřem, vložíme na pekáč vymazaný sádlem. Nahoře ještě nastrouháme trochu sýru a dáme do trouby vyhřáté na cca 200°C a zapečeme do zlatova.
Podáváme s okurkami nebo s červenou řepou.

15.1.2009
   48  49  50  51  52  53  54  55  56