Recepty

   47  48  49  50  51  52  53  54  55   Řazeno dle: Stáří
1
2
recept Játrová omáčka
  Játrová omáčka   
  Autor: zandule   
  Kategorie: Omáčky   
Přísady

Hovězí játra, cibule, kmín, pepř, sůl, masox, hladká mouka na zahuštění.

Příprava

Játra nakrájím na tenké malé kousky. Na oleji nebo na sádle zpěnit cibulku a na to dát ty játra, které pokmínuji a popepřím -nesolít - a jen tak restuji asi čtvrt hodiny. Potom je popráším hladkou moukou a jakmile trochu zhnědně podleju buď vývarem, pokud ho mám a nebo studenou vodou a přidám kostku masoxu a nebo i dvě, podle množství omáčky. Pokud je omáčka méně slaná, přisolím a jestli je tekutá, tak ještě zahustit hladkou moukou zozmíchanou v trošce studené vody. Povaříme a je hotovo. Podáváme s rýží.

3.2.2009
recept Drůbeží játra na valašském boku
  Drůbeží játra na valašském boku   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Chuťovky   
 
Přísady

Kuřecí játra, uzený valašský bok, cibule, grilovací koření, sladká paprika, cayennský pepř, černý pepř, sůl

Příprava

Uzený valašský bok nakrájíme na kostičky a do zlata orestujeme, přidáme drobně nakarájenou cibulku, prohodíme a přidáme kuřecí játra.  Opět prohodíme, aby se játra zatáhla a okořeníme grilovacím kořením, sladkou paprikou a cayennským pepřem a restujeme do měkka. Nakonec lehce opepříme, popř. dosolíme podle chuti.
 
Podáváme s pečivem nebo rýží ... podle chuti :-) Rychlé a chutné :)

31.1.2009
recept Kuřecí plátky s cibulkou
  Kuřecí plátky s cibulkou   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Kuřecí prsíčka (nebo  kýta, krkovice), cibule, sojová omáčka, tzatziki ...

Příprava

Kuřecí prsíčka nakrájíme na plátky, okořeníme kořením tzatziki, orestujeme na oleji s kouskem másla. Odložíme do tepla a na pánvi pak orestujeme hodně cibule nakrájené na kolečka a to tak, aby cibulka byla krásně sklovatá až zlatavá, pak ji zakápneme sojovou omáčkou a trošku osolíme.
 
V tomto případě podávám se salátem z červeného zelí a bramborovým knedlíkem.
 
Salát :  Červené zelí nakrájím na hrubší nudličky, které ještě překrojím, aby nebyly moc dlouhé a povařím v osolené vodě s troškou octa. Scedím a dochutím solí, pepřem, cukrem a octem. Nakonec vmíchám na kostičky nakrájenou a osmaženou anglickou slaninu. Podávám vychlazený.

31.1.2009
recept Vepřové nudličky s fazolkami
  Vepřové nudličky s fazolkami   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Vepřová kýta, cibule, čerstvá paprika, rajčata, sterilované fazolové lusky, olej, masová kostka, pikantní kořenící směs, sůl, pepř.

Příprava

Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, orestujeme, okořeníme, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, nasekaná oloupaná rajčata, papriku na proužky, kostku bujónu, promíchme a podusíme chvíli pod pokličkou - v případě potřeby trochu podlijeme.
Když je maso skoro měkké, přidáme sterilované fazolové lusky a dochutíme dle potřeby solí, pepřem .. Kdo má rád jemnější chuť, může na konec přidat trošku smetany. Já pro obměnu někdy přidám i kostku taveného sýru.

Příloha: brambory, rýže, pečivo ...

31.1.2009
1
2
recept Smažený oštěpek
  Smažený oštěpek   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Bezmasá jídla   
 
Přísady

Uzený oštěpek (pravý), olej na smažení

Příprava

Oštěpek nakrájíme na kolečka cca 2 cm silná a osmažíme z obou stran na rozehřátém oleji. Nic se neobaluje !!
 
Příloha : míchané brambory, okurkový salát ...

30.1.2009
1
2
3
4
recept Kuřecí plátky s ananasem
  Kuřecí plátky s ananasem   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Kuřecí prsíčka, ananas, sýr, koření.

Příprava

Kuřecí prska rozřízneme na plátky, okořeníme oblíbeným kořením a lehce orestujeme na másle. Na malé pánvi zatím na kousku másla orestujeme z obou stran kousky ananasu - ke konci můžeme přidat i pár lžíc šťávy, yby pěkně zkaramelizoval. takto připravený ananas poklademe na plátky masa, přikryjeme plátky sýru a dáme do trouby zapéct.
 
Příloha:  brambory, hranolky, opečené brambory ...

30.1.2009
1
2
recept Medovník  -  Nebe v hubě
  Medovník - Nebe v hubě   
  Autor: Smisek007   
  Kategorie: Pečené sladké   
Přísady

Těsto:
50 dkg hl. mouky, 20 dkg cukr, 2 vejce, 2 lžičky sody - rozmícháme s 2 lžičkami mléka, 25 dkg Hery
Směs : 
20 dkg ořechů vlašských nasekat, 8 dkg cukru, 12 dkg másla, 3 lžíce medu
Krém:
1½ lžíce hladké mouky, 1½ lžíce solamylu, 3 dcl mléka, 5 dkg cukru, 25 dkg másla, 2 vanilkové cukry

Příprava

Heru rozpustíme a smícháme s moukou, přidáme zbylé suroviny a vypracujeme těsto, které rozdělíme na dvě části . První půlku rozválíme na pečící papír a hned pečeme na 175C°. Druhou půlku rozválíme na pečící papír a naklademe na ní směs, kterou si připravíme z nasekaných vlašských ořechu, cukru, másla a medu tak, že vše dáme na pánev a osmahneme dozlatova a ještě teplé hned roztáhneme na připravené těsto (směs nesmí vychladnout tvrdne) a dáme upéct na 175C°
Z hladké mouky, solamylu, cukru a mléka uvaříme krém, který necháme za občasného promíchání vychládnout a pak do něj zašleháme máslo a vanilkové cukry.
První placku po vychladnutí postříkáme rumem, necháme tak hodinku odležet, potom natřeme krém po celé placce a druhou plackou s ořechy přiklopíme ( nezapomenout sundat pečící papír). Necháme uležet v chladu 2 až 3 dny !

30.1.2009
1
2
recept Kuřecí prsíčka v sójovém těstíčku
  Kuřecí prsíčka v sójovém těstíčku   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Kuřecí prsíčka, vejce, solamyl, sójová omáčka, hořčice, polévkové koření, sladká paprika, pepř. Olej a máslo na smažení.

Příprava

Kuřecí prsíčka namočíme v těstíčku, které si připravíme z rozšlehaného vejce, 1 lžičky solamylu, 1 lžičky horčice, trošky polévkového koření, sladké papriky a pepře a osmažíme na pánvi na směso másla a oleje do zlatova.
Maso si můžeme klidně naložit v těstíčku i několik hodin předem.
příloha: míchané brambory a hlávkový salát

30.1.2009
recept Karbanátky s bramborovým slátem
  Karbanátky s bramborovým slátem   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Masitá jídla   
 
Přísady

Mleté maso (1/2 hovězí a 1/2 vepřové), cibule, česnek, 2 vejce, mletý kmín, majoránka a strouhanka nebo žemle namočená v mléce. Mouka na obalení a tuk na smažení.

Brambory vařené ve slupce, vařená vejce, zelenina do salátu (kys. okurka, mrkev, hrášek, kukuřice, sterilovaná paprika), 2 kyselejší jablka, smetanový jogurt, hořčice, 2 žloutky a olej na majonézu)

Příprava

Maso s jemně nasekanou cibulkou, utřeným česnekem, vymačkanou žemlí a vejci pořádně propracujeme s kořením, uděláme karbanátky, které obalíme v mouce a vysmažíme. Pokud místo žemlí používám strouhanku, přidávám trošku mléka.

Brambory a jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou zeleninu, hrášek, kukuřici a nastrouhaná vařená vejce. Promíchame s dresingem, který si připravíme z domácí majonézy (2 žloutky šleháme za postupného přikapávání oleje do potřebné hustoty) a smetanového jogurtu, hořčice, solí a pepře.

30.1.2009
1
2
recept Hrachová krémová polévka
  Hrachová krémová polévka   
  Autor: jambig   
  Kategorie: Polévky   
Přísady

Žlutý loupaný hrášek, 1 větší brambor, 1 kostka bujónu, majoránka, česnek, smetana, sůl, pepř, starší houska na krutonky.

Příprava

Hrášek (balíček 1/2kg) dám do hrnce s vodou, přidám kostku bujónu, na kostičky nakrájený brambor a vařím do měkka. Pak tyčovým mixérem rozmixuju, ochutím česnekem, solí a majoránkou, lehce opepřím a nakonec dle chuti zjemním smetanou. Kdo chce může přidat trošku na kostičky nakrájené a osmažené anglické slaniny. Nechám už jen projít varem a podávám s osmaženou houskou.

30.1.2009
   47  48  49  50  51  52  53  54  55