Recepty

Korpus: Žloutky utřeme do pěny s částí cukru,z bílků ,špetky soli a zbytku cukru vyšleháme pevný sníh obě hmoty spojíme dohromady a přidéme mouku a tuk.Opatrně zamícháme.Na plech dáme pečící papír a rovnoměrně na něj rozetřeme hmotu.Pečeme asi 15 min.na 180°C.Ještě teplé rozkrojíme na dvě poloviny a jednu zatočíme do utěrky posypané moučkovým cukrem jako roládu.Než nám korpus zchladne uděláme si krém. Krém: Z mléka a pudinku uvaříme hustý pudink.Když má vše pokojovou teplotu začneme dělat krém našleháme cukr s máslem po lžících přidáváme pudink vyšleháme el.šlehačem a přidáme esenci nebo vanil.cukr. Dohotovení Roládu naplníme částí krému a zavineme.Z druhé půlky piškotu nařežeme díl na spodek mašinky,dva boky a 3 pruhy na kabinku mašinky.vše spojíme krémem,celou mašinku pomažeme krémem a posypeme piškoty s drcenými ořechy.Do trupu zabodneme dvě trubičky,po stranách přilepíme krémem kolečka(diskýta a nebo piškoty)dopředu buď lentilky a nebo piškoty.dozdobíme krémem a necháme v lednici přes noc .

V misce si smícháme mouku, prdopeč., kakao a skořici. Vejce oddělíme a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Teď utřeme máslo s cukry a žloutky do pěny, a střídavě přidáváme smíchanou mouku a červené víno. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Pečeme při 180°C cirka 45 minut Po částečném zchladnutí vyklopíme z formy a po úplném vychladnutí potřeme čokoládovou polevou. Bohužel, než jsem ji stačila vyfotit, tak jí byla půlka pryč. Doufám, že až ji upečete tak tomu u Vás nebude jinak.

Spodní díl dortového korpusu utáhneme do manžety. Třešňový kompot scedíme a 14-16 třešniček si dáme na stranu. Do hrnečku si odlijeme trošku šťavy a rozmícháme v ní 2 zarovnané lžíce solamylu. (ne víc, aby náplň nebyla sulcovatá). Do kompotové šťávy dáme 1 lžíci cukru a celou skořici. Svaříme a vlijeme rozpuštěný solamyl. Za stálého míchání necháme krátce přejít varem. Skořici vyndáme a přidáme třešně. Tuto hmotu ještě teplou nalijeme na spodní díl dortového korpusu, rovnoměrně rozetřeme a přiložíme prostřední díl korpusu. Teď ušleháme 200 gr šlehačky s 1 lžící cukru do tuha a pomalu vmícháme rozpuštěnou želatinu. Tímto potřeme prostřední díl korpusu a přiložíme třetí část. Vložíme do lednice aspoň na 1 hodinu stuhnout. (já jej dělám raději den předem a dodělávám až druhý den) Zbyvající oslazenou šlehačku ušleháme do tuha ( můžete přidat i ztužovač, já ji zpevňuji opět želatinou) Trošku té šlehačky si odložte do zdobíciho pytlíku na "růžičky" pod třešničky a zbytkem potřete celý dort z vrchu i po stranách. Dortík posypejte kolem dokola čokoládovými hoblinkami. Podle počtu porcí nastříkejte na povrch 14 - 16 ružiček a na ně položte ty třešničky, které jste si uschovaly. Doprostřed hotového dortu napejte zbývající čoko hoblinky. A hotové je to dílo - dobrou chuť přeji Ps: Dort je lehký, a šťavnatý. U nás ho miluje každý a ze všeho nejvíc náš nejmenší, kterému ho musím dělat ke každým narozeninám. A v tom případě, se co se týče zdobení meze nekladou.

Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí,namočenou žemlí, solí, pepřem, tymiánem, oreganem, petrželovou posekanou natí a mlékem. Vejce zabalíme do takto připraveného masa a uděláme šišku, kterou posypeme moukou. Zeleninu v poměru 1:1 nakrájíme na kostky a přidáme k masu, podlijeme vývarem a pečeme. Krátce před dopečením přidáme žampiony. Do výpeku zamícháme smetanu, hořčici a kečup.

Kuřecí prsíčka lehce okořenit a opéct na másle Kedlubny a mrkev nastrouhat, osolit, posypat drceným kmínem, podlít a vařit skoro do měkka. Pak rozkvedlat ve smetaně na vaření (nebo v mléce, ale potom přidat do vaření kus másla) asi 2 lžíce hladké mouky, přimíchat ke kedlubnám, přidat, sterilovaný hrášek a ještě chvíli provařit mouku. Dochutit pepřem a citronovou šťávou a lžičkou másla. Podávám s knedlíkem nebo s bramborami. Místo kuřecího lze dát vepřové, párek nebo vejce.

Bůček uvaříme do měkka a nakrájíme na kostičky, pečivo nakrájíme na kostičky a dáme do trouby vyschnout. Obojí v míse promícháme a přidáme vyškvařenou slaninu, sekanou petrželku, sůl, pepř, ml. muškátový květ a mléko s vejci. Necháme chvíli stát na konec přidáme mouku a vše vypracojeme na tuhé těsto.Tvoříme kulaté knedlíky asi 5cm průměr a vaříme v osolené vodě 10 minut. Po vyjmutí každý knedlík propíchneme dvouzubou vidličkou, aby se nesrazily. Podáváme se zelím a smaženou cibulkou. Výborný jsou s mletými výpečky. Dobrou chuť.

Hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky, zprudka orestujeme, zakápneme sójovou omáčkou, přidáme okurky nakrájené na nudličky, trošku podlijeme a krátce podusíme - jen aby se chutě pěkně protáhly. V případě potřeby lehce poprášíme solamylem pro zahuštění šťávičky. Příloha : opečený bramborový knedlík

Z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme studenou vodu, rozmícháme, přidáme kostku, na půlkolečka nakrájený pórek, trošku strouhané mrkve, kmínu a krátce povaříme. Ochutíme polévkovám kořením nebo solí a pepřem podle chuti. Podáváme s kostičkami housky osmaženými na másle. Výborná je i s rychlými nočky (kapáním) a do kterékoliv z těchto variant je také vynikající přidat trochu strouhaného sýru.

Z mletého masa, jemně nakrájené cibulky, strouhanky, vajíčka a koření připravíme malé kuličky, které osmažíme ze všech stran jako karbanátky. Tvarujeme mokrýma rukama - pak se nelepí a jsou krásně hladké
Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, kterou rozšleháme vychládlým vývarem a dolijeme smetanou, vložíme vajíčko na sypaný čaj naplněné asi 4 kousky nového koření, 15 ks pepře a 2 ks bobkového listu. Asi 5 minut povaříme a přidáme osmažené masové kuličky a ještě aspoň 15 min zvolna vaříme (promícháváme, aby se omáčka nepřipálila). Dochutíme podle chuti polévkovým kořením nebo soli, (případně troškou kopru a pár kapkami citr. šťávy). Podáváme s knedíkem nebo s bramborami.

Smícháme jogurt a pomazánkové máslo, přidáme na kostičky nakrájený salám, okurky, papriku, nastrouháme vařené vajíčka, dochutíme solí a pepřem a promícháme.