Přísady:
500 g polohrubé mouky,
250 g másla,
1 prášek do pečiva,
200 g cukru moučka,
4 žloutky,
1 citrón,
750 g jablek,
200 g cukru krystal,
50-100 g ořechů,
4 bílky,
50 g rozinek,
1 lžička skořice


Příprava:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, špetku soli, žloutky, citronovou kůrů a šťávu a vypracujeme co nejrychleji těsto. 2/3 těsta namačkáme nebo nastrouháme na plech a třetinu těsta necháme v chladničce ztuhnout.
Na těsto nastrouháme jablka a ochutíme skořicí. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, do kterého vmícháme strouhané ořechy. Nahoru postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Pečeme na cca 180°
Až těsto zrůžoví, je upečené.

Na těsto nastrouháme jablka a ochutíme skořicí. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, do kterého vmícháme strouhané ořechy. Nahoru postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Pečeme na cca 180°
Až těsto zrůžoví, je upečené.