Recepty

Takže, pokud nám zbudou vařené brambory od oběda a nevíme co s nimi. Brambory našťoucháme s máslem, pokud možno za tepla. Lépe se šťouchají. :) Na pánev hodíme nakrájenou slaninu, špek a cibulku. To vše za občasného míchání osmahneme až je cibulka trochu do zlatova. Při tom okořeníme. Záleží podle množství, ale každá kuchařka pozná. Takže nasypu na to něco Podravky, pepř, majoránku a jakékoli koření, které se vám bude líbit, já přidávám něco málo koření na pizzu. Pak přihodíme ty našťouchané brambory a mírně mícháme, aby se to promíchalo s tou slaninou atd. Mezitím si připravím vejce asi 6 ks, opepřím je, a dám tam česnek se solí a mléko a rozšlehám. To celé potom vlejeme do pánve a prošťoucháme s těmi bramborami a slaninou a jakmile si myslíme, že je to pořádně promíchané, necháme na mírném plameni, nebo v el. troubě propéct až to prostě je upečené. Pokud má někdo tu super pánev, co se nepřipaluje, je možné to normálně dělat na plotně , tak na poloviční teplotu a přikryté pokličkou. A to je právě ten snímek. :D Případné dotazy zodpovím. Přeji dobrou chuť :)

Bramborové těsto se vyválí na placku, poklade uzenou plátkovou krkovičkou nebo jinou nakrájenou uzeninou, zaroluje jako štrůdl.
Uvaří se jako knedlík a nakrájí na plátky.

viz výš

- pokud se těsto špatně spojuje je možno přidat med a vejce, ale buďte trpěliví, ze začátku se drobí... - nechat v lednici nejlépe do druhého dne, ale stačí i jen pár hodin - peče se do lehce zlatova, po upečení a vyndání potřít vejcem zředěným mlékem, aby se leskly - zdobit bílkovou polevou pokud chcete, aby byly tmavé, místo klasicky okrových, je možno přidat do těsta kakao. 
Skladujeme v chladnu, do krabice přidáváme rozkrájená jablíčka, aby perníčky pěkně zvláčněly.

viz výš

Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme, přidáme do mouky, mléka, rumu a přilejeme vzešlý kvásek. Nastroháme kůru z jednoho omytého citronu a přisypeme špetku soli. Těsto pořádně a dlouho propracováváme, dohladka, až se leskne, v tom tkví celé kouzlo...Nešetřete časem a hňácejte klidně půl hodiny Nasekané mandle a rozinky namočené v rumu zapracujeme do vykynutého těsta. Zdobíme celými loupanými mandlemi, pečeme pomašlované v předehřáté troubě, nejdříve zprudka 175-200°C, když vánočka chytne barvu, zmírníme na 150°C a zvolna dopékáme.

Tak jsem zkoušela podle tebe z 1 kg, akorát jsem dala půl kila polohrubé a půl kila hladké mouky a super :-) Takhle dopadla !- obr. č. 2 :-)

Kuřecí řízečky nesolím - jsou obalené v kořeněné směsi (hladká mouka s oblíbeným kořením) a pak v rozšlehaných vejcích a strouhance.

Těsto je klasické kynuté. Náplň : nastrouháme na jemném struhadle syrovou cukrovou řepu, omahneme ji na másle, nebo sádle (ztmavne) podlijeme kapkou vody a podusíme do poloměka.Pak přidáme trochu mléka, přivedeme k varu a přidáme mletý mák - asi tak jednu čtvrtinu množství řepy.Za stálého míchání necháme propařit. Kdo chce, může přisladit - podle chuti.Lehce přichutit skořicí.Z kila mouky je tak 24 kusů.Dělají se velké.Povrch se potírá rozšlehaným vajíčkem. Péct na 190-200°jako klasické buchty.Dobrou chuť.

Těsto : 4 žloutky utřeme se 4 lžícemi cukru a 3 lžícemi kakaa přidáme: sníh z 5-ti bílků a 4 lžíce polohrubé mouky se čtvrtkou prášku do pečiva. Dávka je vhodná do běžné dortové formy.
Krém: 3 dkg másla rozpustíme, přidáme 3 dkg hladké mouky a uděláme světlou jíšku. Tu rozvaříme se 2 dcl studeného mléka. Po vychladnutí přidáme do krému 14 dkg másla, 10 dkg cukru, 1 žloutku a 3 lžic kakaa.
Namažeme na upečený dort, dáme do ledničky ztuhnout. Podáváme zdobené šlehačkou a čokoládovými hoblinkami. Pro obměnu je dobré pod krém poklást podélně rozkrojenými banány.

Zpracovat těsto, vykrájet oválky (cca 5mm vysoké) a spojovat máslovým krémem s rumem a okraje pak obalit v ml.oříšcích. (na obr. ty vlevo - tentokrát s mandí nahoře)