Recepty

   31  32  33  34  35  36  37  38  39   Řazeno dle: Stáří
recept Oříškové oválky
  Oříškové oválky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

17 dkg másla, 17 dkg hladké mouky, 7 dkg škrobové moučky, 10 dkg mletého cukru,  2 žloutky, 10 dkg mletých lískových oříšků

Krém:
100 ml vody, 5 dkg sušeného mléka, 2 velké lžíce medu, 4 dkg cukru krupice, 10 dkg mletých lískových oříšků, 5 dkg mletých piškotů a 10 dkg másla

Příprava

Těsto řádně zpracovat, nechat v chladnu odpočinout, pak vyválet a vykrajovat oválky. Upéct v mírné troubě. Vychlazené plnit krémem, povrch ozdobit čokoládou.
Krém:
100 ml vody, 5 dkg sušeného mléka, 2 velké lžíce medu, 4 dkg cukru krupice a 10 dkg mletých lískových oříšků zahřívat na plotně za stálého míchání až do bodu varu. Pak nachat vychladit. Do chladné hmoty přidat 5 dkg mletých piškotů a 10 dkg másla a vymíchat na hladký krém.

19.10.2009
recept Oříškovo-medové košíčky
  Oříškovo-medové košíčky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

24 dkg hladké mouky, 12 dkg másla, 7 dkg mletého cukru, 2 žloutky

Příprava

Těsto řádně zpracovat, nechat v chladnu odpočinout, pak plnit do vymazaných a moukou vysypaných formiček. Upéct v mírné troubě. Hotové plnit krémem a povrch ozdobit oříškem nebo čokoládou.

Krém:
10 dkg mletých vlašských ořechů, z 1 pomeranče strouhaná kůra,, 3 velké lžíce mléka, 1 velká lžíce medu, 2 velké lžíce rumu, 2 velké lžíce mletého cukru zahřát k bodu varu, pak odstavit a nechat vychladit. Nakonec vmíchat 8 dkg změklého 100% tuku. Řádně vyšlehat na hladký krém.

19.10.2009
recept Ořechové rohlíčky
  Ořechové rohlíčky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

4 bílky, 30 dkg mletého cukru, 15 dkg mletých vlašských ořechů

Krém:
4 žloutky, 15 dkg mletého cukru, 15 dkg másla

Příprava

4 bílky a 30 dkg mletého cukru se vyšlehá v pární lázni. Po vyšlehání vmíchat 15 dkg mletých vlašských ořechů a nechat vychladit. Pak na pomoučeném vále z kousků rukou vyválet rohlíčky a upéct v mírné troubě na pečicím papíře. Vychladlé ozdobit na povrchu krémem (přes pytlík), nechat řádně ztuhnout, pak krém namočit v čokoládě.
Krém:
4 žloutky a 15 dkg mletého cukru ušlehat v pární lázni, nechat vychladnout a pak do hmoty zamíchat 15 dkg másla.

19.10.2009
recept Ořechové rohlíčky křehké
  Ořechové rohlíčky křehké   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

25 dkg mletých vlašských ořechů, 13 dkg másla, 25 dkg mletého cukru

Příprava

Těsto řádně zpracovat (hodně se lepí), nechat v chladnu odpočinout. Dát do nemaštěných (suchých) formiček, upéct v mírné troubě. Špičky vychlazených rohlíčků máčet v čokoládě.

19.10.2009
recept Octové měsíčky
  Octové měsíčky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

35 dkg hladké mouky, 25 dkg másla, 2 žloutky, 2 velké lžíce octa

Příprava

Těsto zpracovat, nechat v chladnu odpočinout, potom vyválet, vykrajovat kolečka, naplnit marmeládou, přeložit napůl, kraje k sobě slepit a v mírné troubě upéct. Vychlazené obalit v cukru s vanilkovým cukrem.

19.10.2009
recept Mandlové brambůrky
  Mandlové brambůrky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

25 dkg loupaných mandlí, 20 dkg mletého cukru, asi 5 kapek citronové šťávy, 0,5 ml mandlového aroma, 2 bílky

Příprava

Těsto řádně zpracovat, tvořit malé brambůrky a obalit v kakau. Špejlí udělat v brambůrkách dírky.

19.10.2009
recept Linecké cukroví
  Linecké cukroví   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

42 dkg hladké mouky, 28 dkg másla, 14 dkg mletého cukru, 4 žloutky, 2 vanilkové cukry, z 1 citronu nastrouhaná kůra

Příprava

Vše řádně zpracovat, nechat odpočinout v chladnu, pak vykrajovat tvary a v mírné troubě upéct. Vychlazené slepovat marmeládou - NECUKROVAT.

19.10.2009
recept Kakaové květinky
  Kakaové květinky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

To samé těsto jako na kakaové měsíčky, pouze přidat 5 ks tlučeného hřebíčku.

Příprava

Řádně zpracovat, nechat odpočinout v chladnu, pak vyválet a vykrajovat květinky. Vychlazené k sobě lepit meruňkovou marmeládou. Povrch postříkat bílou čokoládou (nebo střídavě bílou i tmavou).

18.10.2009
recept Kokosové hromádky
  Kokosové hromádky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

Upéct předem linecká kolečka podle oblíbeného receptu.

Kokosová hmota:
2 bílky, 20 dkg mletého cukru, 20 dkg kokosu, 7 dkg másla, 2 velké lžíce rumu,            z 1 pomeranče strouhaná kůra, špetka mletého zázvoru (nemusí být).

Příprava

Zpracovat kokosovou hmotu, tvořit kuličky, které se přilepí čokoládou na linecká kolečka mírným stisknutím. Nakonec kokosové těsto namočit v čokoládě a ozdobit barevnými kuličkami nebo kokose

18.10.2009
recept Kakaové měsíčky
  Kakaové měsíčky   
  Autor: Morwell 1   
  Kategorie: Cukroví   
 
Přísady

21 dkg hladké mouky, 2 dkg kakaa, 7 dkg mletého cukru, 4 dkg mletých vlašských ořechů, 14 dkg másla, trochu mleté skořice, z ½ citronu strouhané kůry

Příprava

Těsto řádně zpracovat, nechat odpočinout v chladnu. Pak vyválet plát o síle cca 4 mm a vykrajovat tvary. Upéct na pečicím papíru v mírné troubě.

18.10.2009
   31  32  33  34  35  36  37  38  39